Landlust Burg Flamersheim

Speisekarte

Vorspeise

Kaninchen trifft Ente
Kaninchen, Entenleber, Flamersheimer Apfel
23 €

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Die launische Forelle
gebeiztes Bergisches Bachforellenfilet, Rettich, Buttermilch, Granatapfel
21 €

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Taube im Nest
Taubenbrust, Petersilie, Ei, Amarant
23 €

Suppe

Auszug von Borschtsch
Rind, Rote Bete, Bresaola
10 €

Zwischengang

Saint-Jacques in der Schale
Jakobsmuschel, Quitte, Cocos, Curry
19 €

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Skrei
Skrei, Karotte, Navette, Kreuzkümmel
18 € (als Hauptgang 28 €)

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Seezunge Finkenwerder
Seezungenfilet, Garnele, Kartoffel, Lardo, Zitrone
19 € (als Haupfgang 29 €)

Kleinigkeit

Basilikumsorbet mit Olivenöl und Buttermilch
8 €

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Herrengedeck
Ochsenschwanz, Sellerie, Apfel
12 €

Hauptgang

Schwarzfederhuhn "Saltimbocca"
Schwarzfederhuhn, Speck, Salbei, Sellerie, Apfel
29 €

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Lamm vom Pützhof
Lammrücken, Tomate , Bohne, Polenta
32 €

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Flamersheimer Reh
Rehrücken, Bucheckern, Graupen, Vogelbeeren, Spitzkohl
33 €

Käse

Epoisse
Epoisse, Birne, Süßkartoffel
13 €

Dessert

Mandarine
Mandarine, Crème Double, Amarettini, Rosé Champagner
13 €

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Küstennebel
Sanddorn, Milch, Honig, Getreide
12 €

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Zuckerrübe
Eifler Zuckerrübe, Topfen, Malz, Calle Baut Schokolade
14 €

Menüpreise

Das Kleine Menü
3 Gang Menü 53 €

Die Goldene Mitte
5 Gang Menü 69 €

Degustationsmenü
8 Gang Menü 85 €